Gastronomía

Gastronomía de Colombia

Si visitas Colombia o tienes la suerte de tener un amigo colombiano, lo más probable es que nunca pases hambre. Tampoco te cansarás de los distintos sabores, texturas y gran variedad de gustos que ofrece la comida de este maravilloso país sudamericano.

Fundamentos de la Cocina Colombiana

Colombia es un país muy grande con regiones y gentes muy diversas, y como resultado, los tipos de comida que se sirven en diferentes áreas pueden variar, pero todo es bastante bueno.

Gran parte de la comida de Colombia incluye algún grado de influencia española. Los esclavos también fueron traídos a esta parte del mundo en grandes cantidades, y como resultado, la influencia africana también se puede ver en la cultura gastronómica colombiana.

Además, los indígenas han vivido en la zona durante miles de años y también jugaron un papel importante en el desarrollo de la cocina colombiana actual.

Combina estas cosas con la gran variedad de ingredientes que ofrece el mar, la selva y la montaña, y comenzarás a entender las razones por las que la comida colombiana es tan maravillosa.

Comidas Colombianas

No importa qué parte de Colombia visites, verás que la mayoría de las comidas incluyen carne, arroz y una verdura, independientemente de la hora del día.

La sopa también es un alimento básico de la cocina colombiana y acompañará la mayoría de los platos que pidas.

El café también es una gran parte de la cultura colombiana, así que prepárate para beber mucho con tus comidas colombianas favoritas.

Platos Colombianos

Hay cientos de platos principales, sopas y acompañamientos colombianos. Enumerarlos y explicarlos todos podría llevar días o incluso semanas, por lo que aquí te mostraremos algunos de los platos colombianos más comunes y conocidos. Te recomendamos que pruebes la cocina colombiana, confía en nosotros, no te arrepentirá.

Bandeja Paisa

La Bandeja paisa también se conoce como “plato del trabajador” debido a la cantidad de comida que se presenta en cada porción. Es el platillo nacional de Colombia, por lo que es de los más conocidos y consumidos del pais.

Incluye arroz blanco, frijoles rojos, carne molida, plátano frito, chorizo, aguacate, choclo, chicharrón, arepa y huevo frito.

Este plato llena mucho e incluye varios ingredientes de cada grupo de comida.

Empanadas

Las empanadas están disponibles en toda América Latina. Pero en Colombia, se fríen y se pueden rellenar prácticamente con cualquier cosa, como arroz, carne, huevos, patatas y verduras.

Son una opción popular de comida callejera y, a menudo, se sirven con una guarnición de hogao, una sabrosa salsa para mojar con sofrito.

Patacones

Los plátanos están presentes en muchos platos de la cocina colombiana. La mayoría de las veces, se sirven como patacones, también conocidos como tostones.

Los patacones son plátanos fritos dos veces. Son un acompañamiento que prácticamente se sirve con todos los platos fuertes colombianos.

Arepas

Las arepas de harina o de maíz aparecen junto a muchas comidas diferentes y son la versión colombiana de una tortilla o pita.

Son gruesos, redondos y, a menudo, están rellenos de quesos o huevos o prácticamente lo que tu apetito desee.

Las arepas no solo son muy populares en la cocina colombiana sino también en Venezuela.

Lechona

La lechona es es un platillo tradicional de colombia que combina carne de cerdo cocida a fuego lento junto con arroz, cebollas verdes y guisantes amarillos.

Suele servirse en reuniones de grupos grandes y en ocasiones especiales como Nochebuena (24 de diciembre) y Nochevieja (31 de diciembre).

Este delicioso platillo tradicional colombiano sorprenderá a todos en tu mesa.

Sancocho

Una de las sopas más populares de Colombia, el sancocho se prepara a base de agua que contiene vegetales, plátanos, papas, maíz, cilantro, yuca y una proteína como la carne de res.

El sancocho se puede servir como almuerzo o cena y generalmente se sirve con aguacate y arroz al lado. Es simple pero muy sabroso.

Aijaco

Aijaco es otra sopa colombiana abundante y es incluso más simple que el sancocho.

En esta predominan el pollo, tres variedades de patatas y hierbas, y muchas veces se agrega arroz, maíz y aguacate.

Aijaco proviene de las montañas colombianas donde a menudo se necesita una sopa espesa y tibia para calentar el cuerpo.

Fritanga

Fritanga es una excelente comida para grupos más grandes y grupos de carnívoros.

Cuenta con una variedad de carnes servidas juntas como res, puerco, chicharrón, pollo y chorizo ​​acompañadas de plátano macho, arepas y choclo. Se comparte y se disfruta juntos.

Hormigas culonas (Zompopos)

Este no es exactamente uno de los platos más populares de Colombia y tal vez un refrigerio colombiano que no te entusiasme probar son las hormigas culonas.

Se traduce literalmente a lo que es: grandes hormigas. Estas hormigas se asan o se fríen y luego se salan y son disfrutadas por muchos, y son una gran fuente de proteínas. ¡No lo critiques hasta que lo pruebes!

Comer feliz al estilo colombiano

Como puedea ver, hay muchos platos colombianos diferentes para probar. La cocina colombiana es diversa y emocionante y hay algo para todos y para todos los paladares.

Nunca te cansarás de los maravillosos sabores de la comida de este país, así que empieza hoy mismo.